今日谷雨，雨水漸多濕氣旺盛，怎么吃能養(yǎng)生和祛濕？
2024-04-19 16:48:44
4月19日21時(shí)59分將迎來谷雨，雨生百谷，這是谷雨節(jié)氣的意思，它是春季的最后一個(gè)節(jié)氣，這個(gè)時(shí)節(jié)早晚溫差大，空氣濕氣重，如何養(yǎng)生呢?谷雨有三候：初候，萍始生；二候，鳴鳩拂其羽；三候，戴勝降于桑。意思是說：谷雨節(jié)氣之后五日，降雨量逐漸増多，浮萍開始生長(zhǎng)；再五日，布谷鳥、斑鳩等開始翩翩起舞，提醒人們抓緊時(shí)間進(jìn)行播種；又五日，則戴勝鳥常飛降于桑樹上。谷雨時(shí)節(jié)，舊時(shí)蘇州有這3個(gè)習(xí)俗：蘇州民間諺云：“谷雨三朝看牡丹”，谷雨前后是牡丹花開的重要時(shí)段，因此，牡丹花也被稱為谷雨花、富貴花。谷雨茶也就是雨前茶，是谷雨時(shí)節(jié)采制的春茶，又叫二春茶。谷雨茶色澤翠綠，葉質(zhì)柔軟，富含多種維生素和氨基酸，香氣宜人。傳說谷雨這天的茶喝了會(huì)清火、辟邪、明目等。谷雨前后的一段時(shí)間正是香椿上市的時(shí)節(jié)，這時(shí)的香椿醇香爽口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。中醫(yī)認(rèn)為，香椿具有提高機(jī)體免疫力、健胃、理氣、止瀉、潤(rùn)膚、抗菌、消炎、殺蟲之功效。應(yīng)注意的是，因鮮香椿中亞硝酸鹽含量較高，在食用前應(yīng)先用沸水焯一下，亞硝酸鹽就會(huì)融在水里了。（《黃帝內(nèi)經(jīng)二十四節(jié)氣養(yǎng)生》）防神經(jīng)痛：由于谷雨節(jié)氣后降雨增多，空氣中的濕度逐漸加大，因此這個(gè)時(shí)候是神經(jīng)痛的發(fā)病期，如肋間神經(jīng)痛、坐骨神經(jīng)痛、三叉神經(jīng)痛等，日常起居應(yīng)做好防范工作。防過敏：過敏性體質(zhì)需謹(jǐn)慎由于天氣轉(zhuǎn)暖，人們的室外活動(dòng)增加，此時(shí)楊絮、柳絮四處飛揚(yáng)，過敏體質(zhì)的人應(yīng)注意預(yù)防花粉癥及過敏性鼻炎、過敏性哮喘等。
防胃?。?/span>谷雨時(shí)節(jié)，脾處于旺盛時(shí)期，脾的旺盛會(huì)使胃也強(qiáng)健起來，使消化功能處于旺盛狀態(tài)。其實(shí)人體在每個(gè)季節(jié)交替的前18天內(nèi)，都會(huì)處于這種狀態(tài)，消化功能旺盛有利于營(yíng)養(yǎng)的吸收，使身體能夠適應(yīng)下一季節(jié)的氣候變化。
飲食不當(dāng)卻極易使腸胃受損，所以這一時(shí)期也是胃病的易發(fā)期。胃病一般是指慢性胃炎與潰瘍病。保持心情舒暢可減少胃病的發(fā)生率。
谷雨時(shí)節(jié)健脾祛濕是關(guān)鍵
谷雨時(shí)節(jié)，氣溫升高，降雨增多，空氣濕度不斷增加，使“濕邪”有了可乘之機(jī)。而脾為濕土之臟，當(dāng)濕邪犯脾時(shí)，反而易致脾失健運(yùn)、脾胃不和，而出現(xiàn)食欲不佳等不適。
應(yīng)避免久處濕地，如常接觸水者，應(yīng)加強(qiáng)防濕措施，如穿雨鞋、戴手套。女士穿裙子應(yīng)盡量避免暴露膝關(guān)節(jié)。防“濕邪”傷身，飲食上可多吃一些利水滲濕的食物，如紅豆、茯苓、冬瓜、薏米等。同時(shí)，應(yīng)該避免過早食用冷飲，以防引起脾胃不適，導(dǎo)致體內(nèi)濕氣難以排出健脾胃，飲食以清淡為宜，可以吃一些健脾食物，如白扁豆、山藥、蓮子肉、芡實(shí)、四神湯等。三餐按時(shí)、規(guī)律，早餐一定要吃，晚餐不要拖到八點(diǎn)之后，不要常吃滾燙、冰涼的食物，甘咸勿過。四神湯是中醫(yī)著名的健脾食方，其中“四神”是指茯苓，淮山，蓮子和芡實(shí)（或薏仁），匯集在一起后互相補(bǔ)遺，制成的湯水對(duì)人體具有健脾、養(yǎng)顏、降燥等諸多益處，幾乎發(fā)揮出了“無敵”的功效，四神之名當(dāng)之無愧。當(dāng)然你還可以直接選擇李良濟(jì)紅豆薏米茶，熱水沖泡即可飲用，簡(jiǎn)潔養(yǎng)生！原料：玉米須60克，大棗30克，黑豆30克，胡蘿卜90克。制作：水煮玉米須半小時(shí)，去須，用其水煮大棗、黑豆、胡蘿卜(洗凈切塊)，豆?fàn)€即止。原料：芡實(shí)50克，薏米50克，陳皮10克，生姜3片，豬排骨500克，制作：薏米用鍋炒至微黃，芡實(shí)、陳皮、豬排骨洗凈，然后將全部材料放進(jìn)煲內(nèi)，加水適量，先用大火煮沸，再用小火煲2小時(shí)，加鹽調(diào)味即可食用。功效：健脾利濕醒胃。對(duì)脾虛濕困、身重困倦、胃納欠佳者尤宜。
